为什么用红酒用保鲜膜包

一．为什么有些红酒瓶裹着保鲜膜，保鲜膜有什么作用

1．将红酒瓶上裹一层保鲜膜，其实简明扼要的说，是为了保护酒标，不让酒标遭受损坏。那么，具体表现在哪些方面呢？

2．防止酒标被灰尘污染我们买酒的时候，那些陈列在酒架上的酒，由于长期敞露在外面，酒标上就会积满灰尘。如果经常用毛巾擦拭，就会把酒标弄花。

3．裹上保鲜膜后，就能很好地隔绝灰尘，擦拭时也不会让其遭受损坏。搬动时防止酒瓶之间直接碰撞酒瓶之间直接碰撞，发出清脆的响声，并且容易破损。

4．如果在瓶子上裹上保鲜膜，就能很好地防止酒瓶之间直接接触，缓解碰撞产生的力量，起到保护酒瓶的作用。防止酒标因潮湿发霉如果储存的环境湿度较大，不但不利于红酒的保存，还会损坏酒标，让其表面产生腐烂霉变的现象。

5．有些酒标比较有收藏价值，或者样式设计新颖独特，值得让人珍藏。这时，裹上保鲜膜，就能完整地保存好酒标。

6．防止酒液污染酒标倒酒的时候，如果瓶子上裹着保鲜膜，就能防止流出的酒液浸染瓶身，从而保护好酒标不被污染。

7．冰镇时防止酒标变花在冰镇红酒的时候，酒标直接与冰块和水接触，上面的信息就会变模糊。裹上保鲜膜后，即使被冰镇过，上面的信息仍然清晰可见。

二．咋样给红酒裹上保鲜膜

1．因为红酒存在酒库里的时候湿度较高，容易让酒标污损，包上保鲜膜主要就是为了保护酒的酒标，尤其是高端红酒。

三．为什么红酒要用橡树皮的软木塞密封?

1．目前红酒的密封常用的有两种方式：软木塞&旋盖和各国酒庄的庄主、酿酒师聊天的时候经常会谈到木塞和旋盖的话题，法国人对软木塞基本是一往情深的，而澳洲人对于旋盖这项伟大的技术却有掩不住的骄傲。

2．相传，公元前5世纪希腊人便开始用橡木塞来塞住酒壶，不过橡木塞并没有因此成为主流，当时的葡萄酒瓶经常是用火漆或者石膏来封住。

3．17世纪中叶，在软木塞盛行之前，用来塞住酒瓶的是毛玻璃瓶塞，每一次喝酒时除了把瓶子砸烂别无它法。1861年，一只能钻入橡木把软木塞取出来的开瓶器被发明后， 软木塞终于真正走上历史的舞台。

4．最适合用来制作软木塞的是水松木，水松木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特点，可以保持葡萄酒品质经年不变。

5．通常一般等级的葡萄酒所使用的水松木塞长度约5厘米至5厘米左右，比较优质的葡萄酒使用的水松木塞长度多在5厘米以上。

6．一般优质酒使用较长的水松木塞，但使用长水松木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。软木塞一旦受潮便容易腐烂，特别是在漫长的运输过程中，酒瓶发生破损，渗出的酒液会弄湿其它酒，同时使木塞受潮，软木塞这时便很难起到保护酒的作用。

7．如果是把瓶子竖放，葡萄酒液与瓶塞之间就会出现了一段空间。干燥的木塞会受到热胀冷缩的影响，在冬天的时候木塞干缩，令空气中的霉菌进入木塞，令木塞变坏产生出大量细菌进而进入葡萄酒内，使酒质受到破坏。

8．用于替代木塞的是旋盖。1889年，旋盖发明于英国，最初使用于威士忌，后来针对于木塞封瓶引起的弊端，1959年法国的一家公司开始使用旋盖 封装葡萄酒。

9．当时并没有引起人们的兴趣，可这一创新的举动却引起了澳大利亚人Peter Wall的关注，他一直希望他所出产的葡萄酒能保持装瓶时的新鲜和零污染，于是在1970年他大胆地引进旋盖技术，为葡萄酒业带来了一场革命。

10．一直到现在，市场上大多数采用旋盖设计的都是新世界的葡萄酒，如澳大利亚、新西兰、美国、智利和阿根廷等。

11．用于葡萄酒的旋盖和一般饮料的旋盖不同，这种特殊的旋盖里面加上了弹性软垫和锡箔，表面密布着数以万计的透气孔，正因如此，它的成本比软木塞还高。

12．由于旋盖不会存在干燥变形的问题，因此用上了旋盖的葡萄酒也可以不用躺着放，这对旧世界的葡萄酒习惯简直是一次彻底的颠覆。

13．1998年， 美国纳帕谷（NapaValley）的名庄Plumpjack酒庄便掀起了一次旋盖的改革风暴。

14．他们毅然决定把年产量才150箱的1997年嘉本纳沙威浓（CabernetSauvignon）的一半包装改为旋盖。

15．为了表示这是一种不惜成本的做法，庄主还特意把木塞挂在酒瓶上。这一举动可谓是一桩爆炸性的新闻，因为当时美国市场还没有一家名庄使用旋盖，而Plumpjack庄主使用了这样一种手法来告诉人们：他们不是为了节省成本而换旋盖，而是根本的从保存酒的质量方面着想。

16．他们的酒得到了空前的成功，从此旋盖便在美国市场上获得了消费者的认同。另外，有时候你会发现开瓶器插进去的竟然是一只胶塞，这胶塞又是什么名堂？

17．曾经有一段时间，为了解决软木塞容易腐坏的问题，发明了一种树脂与塑胶混合而制成的胶塞，一般用于不必陈年的新酒。

18．胶塞的问题是缺乏弹性，密封性不佳，感觉上也比较低廉，因此，最终没能掀起什么风浪。倒是还有一些适合及时 饮用的新酒会使用它。

四．飞机托运红酒应该怎么包装才不会碎

1．其实没那么复杂，一般机场都有包装的，主要是1）包装要牢固抗震，千万别在箱子里晃悠2）外包装注明易碎品。

2．我经常出差带酒，用机场普通箱子一次托运过12瓶，每瓶用机场的薄膜纸包一下，箱子上下再铺一些厚纸板就没问题了。