喝葡萄酒如何醒酒 需要什么步骤

　　先尝试，发现酒香果味不够，单（se)宁(du)仍重，就醒。

　　再品尝，经过醒后再品尝下，如果感觉酒体仍然不柔顺，不达自己适合的口感时，可以再醒一会。

　　醒完后，这时能闻到很愉悦的酒香果味，品一口不(dan)涩(ning)柔顺了，口感相当不错。

　　喝葡萄酒为什么要醒酒

　　把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒从睡梦中“醒”过来，散发出酒体该有的芳香。

　　醒酒的过程可以释放掉一些令人不悦的杂味或异味。酒液充分接触空气后，本身的花香、果香逐渐散发出来，还能发展出一些更加微妙的风味，并柔顺单宁，使其变得更有活力，口感也更加复杂、圆润。

　　醒酒工具可以是醒酒器，可以是杯醒，也可以是瓶醒，其目的就是让葡萄酒达到适合自己的佳饮用口感。

　　哪些葡萄酒需要醒酒

　　通常是红葡萄酒比较需要，当然，个别白葡萄酒需要醒（经橡木桶陈酿的/甜酒和浓郁的）。年轻，单宁重的需要醒，通常醒半小时以上。陈年老酒、橡木桶陈酿的需要醒，通常在20分钟-1小时以内，不宜过久，因为老酒犹如老人家般经不起折腾。

　　开瓶闻起有异味的酒，需要醒，不过机率较小，除非这是款酒质很差的（变质的那就直接扔掉别喝了）。

　　不是所有酒都需要醒，看酒质决定。一般如餐酒不用醒酒，直接开瓶就能喝的。不过需要醒的酒过程得有个度，不宜过了，通常当你闻起来有股醋味，证明醒过度了，可以倒掉了。

　　葡萄酒的醒酒标准

　　1、单宁含量：一般葡萄品种本身的单宁含量越高，其葡萄酒醒酒的时间相对越长。常见的红葡萄品种单宁含量排序：赤霞珠﹥梅洛﹥慕合怀特﹥西拉﹥仙粉黛﹥马尔贝克﹥桑娇维斯﹥歌海娜﹥佳美﹥黑皮诺。

　　2、浸渍时间：发酵过程中浸渍时间越长，葡萄酒的单宁含量越高，其醒酒时间也就越长。

　　3、橡木桶陈酿时间：一般葡萄酒经橡木桶陈酿的时间越长，其醒酒的时间也相对越长。

　　4、新橡木桶比例：在葡萄酒陈酿过程中，新橡木桶所占比例越高，其醒酒时间越长。

　　5、年份：一般新年份葡萄酒，单宁强劲粗糙，需要醒酒的时间较长；随着年份越长，单宁在瓶中慢慢熟化，变得柔滑甚至单薄，这样醒酒时间就随之减短。

　　简单来说，人的嘴巴就是直接的感受器具，完全可以根据自己的口腔去感受醒酒时间，从而达到佳的饮用口感。